中西フードビジネス研究所は、店長教育や人材育成に課題を抱える飲食企業向けに、「店長業務プログラム構築支援コンサルティング」の提供を2026年5月1日に開始した。深刻な人手不足が続く飲食業界において、店長育成の属人化を防ぎ、自律的に現場を運営できる人材の育成を支援する。

同社は30年にわたる飲食業界向けコンサルティングで培ったノウハウを体系化。店長が担う業務を言語化・可視化し、行動基準や各種テンプレート、店舗オペレーションの標準化、参加型研修までを一体的に整備することで、再現性の高い育成体制の構築を支援する。

特に、店長育成の仕組みづくりに十分な時間や人員を割きにくい10店舗未満の飲食企業を主な対象とし、現場に定着しやすい実践型プログラムとして導入を提案する。人材不足や店舗運営の複雑化が進む中、教育体制を標準化することで、現場力の強化やサービス品質の安定化につなげる狙いだ。

引用元記事：https://news.jp/i/1431747128820170951?c=428427385053398113?c=428427385053398113